Wenn Sie auf Island etwas richtig typisch Isländisches probieren wollen, dann haben wir hier für Sie sechs Köstlichkeiten, die wir empfehlen:

Skyr

Ein Joghurt-ähnliches Milchprodukt, das aber eher ein Weichkäse ist. Es ist berühmt für seinen geringen Fett- und hohen Eiweissgehalt. Köstlich zu geniessen mit Blaubeeren und einem Klecks Sahne. Skyr ist das Isländische “Superfood”.

Lamm

Isländische Schafe grasen im Sommer frei im isländischen Hochland. Sie ernähren siche überwiegend von Bergkräutern, besonders thymian, die ihrem mageren, delikaten Fleisch einen köstlichen Geschmack verleihen.

Plokkfiskur

Ein Fischeintopf, zubereitet aus gekochtem Fisch, Kartoffeln und Zwiebeln, serviert mit weisser Sauce, Rúgbraud (Roggenbrot) und isländischer Butter. Ursrpünglich ein Reste-Essen, gilt es heute als isländische Delikatesse.

Rúgbraud

Das isländische Roggenbrot, dunkel und leicht süsslich, traditionell in einem Topf gebacken oder ein einer speziellen Holztonne, nah an einer heissen Quelle vergraben, gedämpft. Wird häufig zu Fisch serviert und ist sehr gesund.

Hardfiskur

Getrocketer Fisch, Schellfisch oder Kabeljau. Wegen des hohen Eiweissanteils ein weiteres isländisches “superfood”. Ein beliebter Imbiss bei Kindern und Erwachsenen, besondrs köstlich mit einer Schicht Butter bestrichen.

Íslenskt Brennivìn

Isländischer Schnaps, allgemein bekannt als “Der schwarze Tod”, ist Teil der isländischen Esskultur. Er wird aus gegorenen Kartoffeln destilliert, mit Kümmel verfeinert und gewöhnlich eisgekühlt serviert. Mit Vorsicht zu geniessen.

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